 |  |
Лофант анисовый. Лечебные свойства
Лофант анисовый — полутравянистый многолетний кустарник, вырастающий до полутора метров. Растет от Канады до запада Соединенных Штатов. Также встречается в Средней Азии и на Дальнем Востоке. Сейчас его стали культивировать по Украине.
Лофант — очень красивое декоративное растение. Верхушка его благоухает анисом и фенхелем, но при этом имеет своеобразный оттенок. Во многих странах он ценен так же, как и медонос. Вокруг него всегда много пчел. Он начинает выделять нектар в первый год и продолжает цвести до конца летнего сезона, когда заканчивают цветение основные медоносы. Гектар этого растения может дать столько же меда, сколько дает гектар белой акации или липы. Лофантовый мед очень приятно пахнет и имеет золотистый цвет.
Но самое ценное в этом растении — эфирное масло. Это немного желтоватая, легкоподвижная, бесцветная жидкость. В свежей зелени эфирного масла содержится до 0,5%. Оно примечательно тем, что обладает бактерицидными свойствами и, конечно же, используется в качестве целебного средства. Эфирное масло применяется как в пищевой, так и в косметической промышленности.
Листья лофанта и его молодые побеги используют в качестве пряного растения для приготовления различных салатов, в том числе и фруктовых. Его применяют в соусах, окрошке, овощных и мясных блюдах. Лофант придает неповторимый вкус приготовленным блюдам.
Из цветов лофнта варят варенье (готовый продукт напоминает мед), кисель и компот. Часто его добавляют в качестве ароматизатора в соки и напитки.
Особенно приятный аромат приобретают травяные чаи, заваренные с добавлением листьев и соцветий лофанта. Такие чаи очень полезны при бронхите: они обладают отхаркивающим эффектом.
Также изысканный аромат приобретает выпечка: печенье, сладкие пудинги или хлебобулочные изделия, сдобренные лофантом. Надземную часть этого растения собирают в начале цветения, затем сушат и растирают в порошок, после чего добавляют в тесто.
Лофант способен отбить запах сивушных масел, именно поэтому его добавляют в домашнюю водку, а иногда им ароматизируют и вина.
Дата публикации: 13.12.2011
Читайте также:
