Полезные свойства куркумы

Специя под названием куркума, обладающая выраженным горьковато-острым вкусом и насыщенным желтым цветом, используется как основной компонент известной приправы карри.

Родиной куркумы является юго-восточная Индия, из которой эта специя распространилась по всему Востоку, а затем появилась и на Западе. В европейских странах ее стали использовать в качестве дешевого заменителя шафрана, но вскоре оценили ее своеобразие.

Куркума — уникальны природный антибиотик, который, в отличие от синтетических аналогов не ухудшает работу печени и желудка и даже оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, способствуя улучшению пищеварения и усваиванию тяжелой пищи. Более того, эту специю используют для профилактики и лечения болезней печени, почек, желудка и желчного пузыря.

Куркума существенно снижает потребность в сладком и жирном, поэтому ее часто применяют в разнообразных диетах.

Употребление этой специи будет крайне полезно курильщикам, так как вещества, содержащиеся в ней, защищают организм от воздействия сигаретного дыма и предотвращают возникновение атеросклероза.

По утверждениям диетологов, ежедневного употребления всего 12 грамм куркумы будет достаточно для обеспечения организма всеми необходимыми элементами, в частности, куркумина, который, внедряясь в клетки организма, делает их более устойчивым к инфекциям. Также куркумин является отличным противовоспалительным средством — в народной медицине его широко применяют для лечения ран.

Не менее широко куркума используется и в кулинарии, ее добавляют во многие блюда и соусы. Многие диетологи советуют выпивать перед сном стакан молока, подслащенный медом и приправленный щепоткой куркумы. Регулярное употребление специи способствует очищению организма, однако следует помнить, что при беременности ее употреблять нельзя.

Читайте также:

1. Психосоматика: в поисках истинных причин
2. Гепатит - не приговор
3. Стоматология в настоящее время
4. Акупунктура
5. Современные средства по поддержанию красоты