 |  |
Вся правда о «плохом-хорошем» холестерине
О «вредном» и «полезном» холестерине много говорят и пишут, но есть индивидуумы не совсем разбирающиеся в сути предмета. Кто-то когда-то решил, что весь холестерин вреден, а куриные яйца – причина атеросклероза, а сегодня большинство обывателей так и считают. Пора развеять заблуждения.
Холестерин бывает только плохим
Холестерин участвует во многих процессах, протекающих в организме человека. Например, «хороший» холестерин участвует в выработке гормонов, необходим для правильного функционирования мозга, должен присутствовать при выработке желчных кислот, помогающих усвоению жиров. И нужно отметить, что вреден не сам по себе холестерин, а его повышенный уровень в крови.
Куриные яйца нельзя употреблять в пищу
Если съедать пару яиц три четыре раза в неделю, никакого вреда здоровью это не принесет. Яйцо поставляет в организм белок и ненасыщенные жиры. Несмотря на то, что в курином яйце содержание холестерина несколько превышает дневную норму, это не значит, что после употребления в пищу двух яиц уровень холестерина в крови мгновенно вырастет. Организм ответит на излишек поступления холестерин извне пониженной выработкой собственного холестерина.
У большинства жителей США в сосудах холестериновые бляшки
Выводы понятны: американцы в огромном количестве потребляющие фаст-фуд поголовно должны страдать сердечнососудистыми заболеваниями. Да, действительно процент тучных мужчин, женщин и, даже, детей в США действительно очень велик. Но статистические данные, представленные ВОЗ, говорят о том, что по уровню холестерина в крови жители США находятся приблизительно в середине списка. Так что, у полного человека не обязательно повышенный уровень холестерина.
Повышенный уровень холестерина наблюдается только у людей старше среднего возраста
К сожалению факт, что анализ крови некоторых детей выявил высокий уровень холестерина, существует. Атеросклероз может диагностироваться даже у детей младшего школьного возраста. Для предотвращения развития сердечнососудистых заболеваний у подростков следует исключить из употребления в пищу чипсов, картошки-фри, гамбургеров и сладостей. Фаст-фуд в детском меню недопустим!
Нужно употреблять в пищу только продукты без холестерина
Как уже говорилось, холестерин необходим для правильного функционирования организма. И его поступление извне, то есть с пищей, необходимо. Но на качество и тип пищевых продуктов, конечно, нужно обращать пристальное внимание. Маргарины и облегченные спреды содержат транс-жиры. Наличие в их составе транс-изомеров жирных кислот очень сильно влияет на липоидный обмен и может стать причиной повышения холестерина в крови.
Дата публикации: 11.01.2012
Читайте также:
