Полезные свойства зеленого чая

Зеленый и черный чай получают из одного и того же сырья. Это растение Cammelia sinensis, то есть «китайский чай» в переводе на русский язык. Целебными свойствами обладают оба сорта, но зеленый чай намного полезнее черного. Различия сортов чая заключаются в разной технологии их изготовления. При производстве зеленого чая вместо процесса ферментации используется тепловая обработка чайных листьев. В результате сохраняются от окисления полифенолы, которые обладают лечебными свойствами. Вот почему польза зеленого чая неоспорима. В черном чае полифенолы «сжигаются», поэтому напиток приобретает черный цвет и теряет антиоксидантное действие. Антиоксиданты — это такие вещества, которые препятствуют разрушению клеточных мембран. По какой-либо причине (болезнь, естественное или преждевременное старение) клетки теряют жидкость, оболочка их сморщивается и разрушается под действием окислительных ферментов. Антиоксиданты блокируют эти процессы, позволяя клетке самостоятельно выбраться из сложной ситуации, подключив защитные резервные механизмы.

Наиболее важные вещества зеленого чая — катехины. Это химические соединения, имеющие антиоксидантную активность. Благодаря этим веществам зеленый чай приобретает своеобразный запах и специфический вкус. Помимо катехинов зеленый чай содержит массу других полезных химических элементов, которые оказывают прямое лечебное действие на органы и системы человеческого организма.

Витамины С и Р укрепляют стенки сосудов, препятствуя образованию подкожных «звездочек». Витамины группы В способствуют нервно-мышечной передаче и стимулируют высшую нервную систему человека.

Катехины как антиоксиданты препятствуют старению и образованию раковых клеток.

Пектины расщепляют многоатомные молекулы жиров на легкоусвояемые жирные кислоты и связывают излишки холестерина, не позволяя им оседать на стенках сосудов в виде бляшек. Поэтому человек, употребляющий зеленый чай, защищен от риска развития инфаркта миокарда и инсульта головного мозга.

В желудочно-кишечном тракте зеленый чай связывает токсины, которые затем выводятся почками, не увеличивая нагрузку на печень.

Также зеленый чай способен нейтрализовать глюкозу, которая имеет токсический эффект при большой концентрации в крови. Это действие легко проверить: достаточно в два стакана с зеленым и черным чаем положить одинаковое количество сахара, размешать, а затем попробовать на вкус. Слаще чай черный.

Лечебное действие зеленого чая проявляется только при его приеме безо всяких добавок: меда, сахара, молока.

Материал подготовлен при содействии специалистов medcom. spb.ru

Дата публикации: 07.10.2013

Полезные свойства зеленого чая

Читайте также: