 |  |
Овощи на страже здоровья и красоты
Пейте молоко, будете здоровы! Это высказывание мы знаем чуть ли с самого рождения, но что если мы хотим быть не только здоровыми, но и красивыми, что же есть тогда? Давайте, разберемся!
Очень многие люди в наши дни страдают от избыточного веса и давно известно, что полезные овощные блюда являются огромными помощниками в борьбе с лишним весом. К тому же, овощи делятся на два типа: крахмалосодержащие (к примеру: картофель, кабачки, кукуруза) и не содержащие крахмал (практически все остальные овощи). Так вот, не содержащие крахмал овощи можно употреблять в пищу практически в неограниченном количестве, в отличие от второй группы, так как овощи, содержащие крахмал, содержат в себе и очень большое количество сахара, который является первым в списке продуктов, способствующих образованию лишнего веса, но в то же время всегда присутствует в нашем рационе в больших количествах!
Давайте разберемся, как же правильно готовить овощи, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.
1. Овощи нельзя переваривать!
2. При варке их нужно класть в кипяток, а не в холодную воду!
3. Использовать подходящую по размерам емкость и накрывать крышкой с отверстием.
4. Готовить в минимальном количестве воды, а нарезать на равные, желательно, мелкие куски.
5. Соль и перец добавлять в конце варки.
И все же, как бы мы ни старались сохранить витамины и минеральные вещества в процессе варки, большая их часть все равно уходит. Именно поэтому их лучше всего в пищу употреблять в сыром виде, например, в салатах.
Еще один хороший способ - это соки. Их можно делать практически из любых овощей. Овощные соки очень легко усваиваются, не перегружая желудок, способствуют похудению, так как в них очень мало калорий, и они очень хорошо вымывают все токсины и шлаки.
Также считается, что определенный цвет какого либо овоща помогает при определенной болезни. Например, красные - для здоровья сердца, желтые - для желудочно-кишечного тракта и селезенки, зеленые - печени, белые - легких, а черные овощи - для здоровья почек.
И напоследок, помните! Овощи, завезенные к нам из дальних стран, не смотря на всю их красоту, могут испортить нам наше здоровье. Дело в том, что перед тем, как попасть к нам на прилавок, их обрабатывают различными пестицидами, дабы за время транспортировки они не испортились. Поэтому помните, слишком красивый, без малейших изъянов товар на овощных прилавках - это не всегда знак качества!
Дата публикации: 25.04.2012
Читайте также:
