Полезный зелёный чай

Зеленый чай появился гораздо раньше чая чёрного. В странах Азии зелёный чай считается медицинским средством и ценится за свои его целебные свойства. В неферментированных зелёных листочках содержатся уникальные полезные элементы. Но! Зелёный чай полезен только при правильном приготовлении.

Впервые зелёный чай упоминается в летописях пятитысячной давности. Страна-родитель зелёного чая — Китай. По планете он распространился намного позднее.

Только в 1610 году Европа познакомилась с зелёным чаем — его доставили на кораблях. Качество чая оставляло желать лучшего — он был испорчен влагой и плесенью. Только спустя несколько лет зелёный чай стал популярен среди европейцев.

Из-за своей высокой цены чай смешивали с различными травами, добавляли красители и другие компоненты. Через 150 лет английские торговцы привезли в Европу чёрный чай. Правительство считало чёрный чай безвредным напитком — альтернативой алкоголю и пристально следило за его продажами.

Чёрный и зелёный чай имеют одно происхождение

Оба вида чая произрастают на китайских плантациях чая. Для выращивания чайного листа созданы специальные благоприятные условия — чайные деревья специально высаживают низко, культивируют их как кусты.

Чтобы оценить вкус зелёного чая, можно попробовать чай пуэр или любой другой, выращенный на настоящей чайной плантации. Важно знать, что в регионах, занимающихся выращиванием чая, урожай собирают вручную, а в более развитых — автоматически. Но сортировка листочков — отделение старых от молодых — возможна только руками.

Свежие листочки чайного дерева яркого зелёного цвета, а под действием влажности и воздуха они увядают и темнеют. Это натуральное окисление нужно при изготовлении чёрного чая. При измельчении листочков происходит большее окисление, вследствие чего кофеин, содержащийся в листочках, активизирует свои свойства. Наличие кофеина объясняет бодрящее действие черного чая.

На вкус чёрный чай не такой терпкий, как зелёный, но по крепости намного превосходит его. При превращении из зелёного в чёрный, чай теряет витамин С.

Неферментированный зелёный чай сохраняет все полезные свойства свежего листа. Биологические и фармакологические свойства зелёного чая подтверждены исследованиями учёных.

Зеленый чай в первую очередь влияет на ЦНС и мозг. В то же время на работе сердца и кровообращении его употребление сказывается меньше, чем употребление кофе или чёрного чая.

Дата публикации: 17.05.2012

Читайте также:

1. Няня для малыша должна быть с душой и интеллектом
2. Особенности женского алкоголизма
3. Медицинский подход к лечению избыточного веса
4. Как избавиться от прыщей
5. Уход за кожей во время беременности